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Consumo excesivo de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de muerte prematura, según estudio
por redpres.com 2024-06-13, 6:41 pm
Consumo excesivo de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de muerte prematura, según estudio
Publicado: 13-06-2024
Redpres |.- Un nuevo estudio publicado en la prestigiosa revista médica 'BMJ' sugiere que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados podría estar relacionado con un riesgo ligeramente superior de muerte prematura. La investigación, que siguió a 115.000 personas en EE. UU. durante casi 34 años, encontró vínculos preocupantes entre ciertos tipos de alimentos ultraprocesados y una mayor probabilidad de muerte por diversas causas, incluidas enfermedades neurodegenerativas, cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Los alimentos ultraprocesados, que incluyen productos de panadería, bebidas gaseosas y comidas listas para comer o calentar, han sido objeto de escrutinio en los últimos años debido a su bajo contenido de nutrientes y a la presencia de ingredientes industriales potencialmente nocivos. Estos alimentos suelen contener ingredientes diseñados para mejorar su sabor y aditividad.
El estudio, llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Harvard y el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU., recopiló información detallada sobre la dieta y los hábitos de vida de los participantes cada dos y cuatro años, respectivamente. Los resultados revelaron que aquellos que consumían las cantidades más altas de alimentos ultraprocesados (una media de 7 raciones al día) tenían un riesgo de muerte un 8 % superior en comparación con aquellos que consumían menos de estas comidas.
El estudio identificó ciertos tipos de alimentos ultraprocesados que aumentan particularmente el riesgo de muerte prematura:
"Nuestros hallazgos sugieren que ciertos tipos de alimentos ultraprocesados pueden ser particularmente perjudiciales para la salud", comentó la Dra. Marcia Otte, autora principal del estudio. "Identificamos que el consumo excesivo de productos a base de carne, aves y mariscos listos para el consumo, bebidas azucaradas, postres lácteos y desayunos muy procesados estaban fuertemente vinculados con un mayor riesgo de muerte prematura".
Durante el periodo de seguimiento, los investigadores registraron 48.193 muertes, incluidas 13.557 por cáncer, 11.416 por enfermedades cardiovasculares, 3.926 por enfermedades respiratorias y 6.343 por enfermedades neurodegenerativas, como esclerosis múltiple, demencia y enfermedad de Parkinson.
Sin embargo, los científicos enfatizaron que el estudio tiene ciertas limitaciones. Por ejemplo, no se tuvieron en cuenta otros posibles malos hábitos de los participantes, como la falta de ejercicio o el tabaquismo. Además, señalaron que no todos los alimentos ultraprocesados son igualmente dañinos y que es posible que ciertos productos tengan un impacto negativo mayor que otros en la salud.
"Nuestros resultados no implican que todos los alimentos ultraprocesados deban restringirse universalmente", aclaró el Dr. Frank Hu, coautor del estudio. "Pero sí subrayan la importancia de limitar el consumo de aquellos tipos de alimentos ultraprocesados que son particularmente ricos en azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, mientras que son deficientes en nutrientes beneficiosos como fibras, vitaminas y minerales".
Los investigadores esperan que estos hallazgos puedan ayudar a guiar a las personas hacia elecciones alimentarias más saludables y a la industria alimentaria hacia la producción de opciones más nutritivas y menos procesadas. Además, destacan la necesidad de una mayor investigación para comprender completamente los efectos a largo plazo de los alimentos ultraprocesados en la salud humana.
"Este estudio proporciona una evidencia valiosa que contribuye a nuestra comprensión de cómo los alimentos ultraprocesados pueden impactar nuestra salud", concluyó la Dra. Otte. "Es esencial que continuemos investigando y educando al público sobre los riesgos potenciales asociados con ciertos tipos de alimentos procesados, para que podamos tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta y, en última instancia, mejorar nuestra calidad de vida".
@RedPresNoticias
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons y puede ser copiada libremente de manera parcial o completa, reconociendo los créditos de la manera especificada por el autor y haciendo mención de la fuente original, y solo para usos informativos, noticiosos, educativos o investigativos y no con fines comerciales. RedPres Noticias
Publicado: 13-06-2024
Foto Freepik Photo Service/yuliyafurman
Los alimentos ultraprocesados son aquellos que han sido sometidos a transformaciones industriales y que contienen bajos niveles de nutrientes esenciales, como fibras, vitaminas y minerales.
Redpres |.- Un nuevo estudio publicado en la prestigiosa revista médica 'BMJ' sugiere que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados podría estar relacionado con un riesgo ligeramente superior de muerte prematura. La investigación, que siguió a 115.000 personas en EE. UU. durante casi 34 años, encontró vínculos preocupantes entre ciertos tipos de alimentos ultraprocesados y una mayor probabilidad de muerte por diversas causas, incluidas enfermedades neurodegenerativas, cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Los alimentos ultraprocesados, que incluyen productos de panadería, bebidas gaseosas y comidas listas para comer o calentar, han sido objeto de escrutinio en los últimos años debido a su bajo contenido de nutrientes y a la presencia de ingredientes industriales potencialmente nocivos. Estos alimentos suelen contener ingredientes diseñados para mejorar su sabor y aditividad.
El estudio, llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Harvard y el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU., recopiló información detallada sobre la dieta y los hábitos de vida de los participantes cada dos y cuatro años, respectivamente. Los resultados revelaron que aquellos que consumían las cantidades más altas de alimentos ultraprocesados (una media de 7 raciones al día) tenían un riesgo de muerte un 8 % superior en comparación con aquellos que consumían menos de estas comidas.
El estudio identificó ciertos tipos de alimentos ultraprocesados que aumentan particularmente el riesgo de muerte prematura:
- Carnes, aves y mariscos procesados: Productos listos para el consumo, como salchichas, tocino y nuggets de pollo.
- Bebidas azucaradas: Sodas, jugos de frutas procesados y bebidas energéticas
- Postres lácteos: Helados, yogures azucarados y pudines.
- Desayunos muy procesados: Cereales azucarados, barras de granola y gofres congelados.
"Nuestros hallazgos sugieren que ciertos tipos de alimentos ultraprocesados pueden ser particularmente perjudiciales para la salud", comentó la Dra. Marcia Otte, autora principal del estudio. "Identificamos que el consumo excesivo de productos a base de carne, aves y mariscos listos para el consumo, bebidas azucaradas, postres lácteos y desayunos muy procesados estaban fuertemente vinculados con un mayor riesgo de muerte prematura".
Durante el periodo de seguimiento, los investigadores registraron 48.193 muertes, incluidas 13.557 por cáncer, 11.416 por enfermedades cardiovasculares, 3.926 por enfermedades respiratorias y 6.343 por enfermedades neurodegenerativas, como esclerosis múltiple, demencia y enfermedad de Parkinson.
Sin embargo, los científicos enfatizaron que el estudio tiene ciertas limitaciones. Por ejemplo, no se tuvieron en cuenta otros posibles malos hábitos de los participantes, como la falta de ejercicio o el tabaquismo. Además, señalaron que no todos los alimentos ultraprocesados son igualmente dañinos y que es posible que ciertos productos tengan un impacto negativo mayor que otros en la salud.
"Nuestros resultados no implican que todos los alimentos ultraprocesados deban restringirse universalmente", aclaró el Dr. Frank Hu, coautor del estudio. "Pero sí subrayan la importancia de limitar el consumo de aquellos tipos de alimentos ultraprocesados que son particularmente ricos en azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, mientras que son deficientes en nutrientes beneficiosos como fibras, vitaminas y minerales".
Los investigadores esperan que estos hallazgos puedan ayudar a guiar a las personas hacia elecciones alimentarias más saludables y a la industria alimentaria hacia la producción de opciones más nutritivas y menos procesadas. Además, destacan la necesidad de una mayor investigación para comprender completamente los efectos a largo plazo de los alimentos ultraprocesados en la salud humana.
"Este estudio proporciona una evidencia valiosa que contribuye a nuestra comprensión de cómo los alimentos ultraprocesados pueden impactar nuestra salud", concluyó la Dra. Otte. "Es esencial que continuemos investigando y educando al público sobre los riesgos potenciales asociados con ciertos tipos de alimentos procesados, para que podamos tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta y, en última instancia, mejorar nuestra calidad de vida".
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